TUNA BREAD

周六，烘了TUNA 面包。。。味道还蛮不错！！！哈哈

以下是材料及做法...可做大约30粒（小），不妨试试哦！！

材料A：

• 面包粉（HIGH PROTEIN FLOUR) 500g
• 酵母(YEAST) 11g
• BREAD IMPROVER（面包改良剂）半小匙（half tsp）
• BREAD SOFTENER（面包软化剂）半小匙（half tsp）
• 幼糖 80g
• 蛋 1粒
• 牛奶粉 1大匙
• condense milk （炼奶）1小匙
• 水 230g
• 盐 1|4小匙
• 无盐牛油 70g

材料B：

• 薄皮金枪鱼（将油及水完全沥干）两罐（小）
• 洋葱切碎 1粒
• 盐、胡椒粉（少许）
• 沙拉酱（MAYONISE) 100ML

**将馅料全部掺在一起搅至均匀。


上光
1 粒蛋，打散

做法：

1. 将A料全部掺在一起，加入鸡蛋后用搅拌器拌打（本人是用双手搅拌）。
2. 在搅拌过程可以慢慢加入水，直到搅成粉团。
3. 再将软化了的牛油加进去一起拌打至滑后，让它发酵45分钟。
4. 把发酵后的面团分割成约30粒，将之揉成圆形，在发酵约10分钟。
5. 10分钟后，将小面团搓扁，包上馅料，再一次让它发酵30分钟。
6. 在面团上扫上蛋液，再让它发酵10至15分钟。
7. 送进烤炉，用180°c 烘15 分钟或至金黄色即可。