TUNA BREAD

周六，烘了TUNA 面包。。。味道还蛮不错！！！哈哈

以下是材料及做法...可做大约30粒（小），不妨试试哦！！

材料A：

• 面包粉（HIGH PROTEIN FLOUR) 500g
• 酵母(YEAST) 11g
• BREAD IMPROVER（面包改良剂）半小匙（half tsp）
• BREAD SOFTENER（面包软化剂）半小匙（half tsp）
• 幼糖 80g
• 蛋 1粒
• 牛奶粉 1大匙
• condense milk （炼奶）1小匙
• 水 230g
• 盐 1|4小匙
• 无盐牛油 70g

材料B：

• 薄皮金枪鱼（将油及水完全沥干）两罐（小）
• 洋葱切碎 1粒
• 盐、胡椒粉（少许）
• 沙拉酱（MAYONISE) 100ML

**将馅料全部掺在一起搅至均匀。


上光
1 粒蛋，打散

做法：

1. 将A料全部掺在一起，加入鸡蛋后用搅拌器拌打（本人是用双手搅拌）。
2. 在搅拌过程可以慢慢加入水，直到搅成粉团。
3. 再将软化了的牛油加进去一起拌打至滑后，让它发酵45分钟。
4. 把发酵后的面团分割成约30粒，将之揉成圆形，在发酵约10分钟。
5. 10分钟后，将小面团搓扁，包上馅料，再一次让它发酵30分钟。
6. 在面团上扫上蛋液，再让它发酵10至15分钟。
7. 送进烤炉，用180°c 烘15 分钟或至金黄色即可。

第一天上班----BRADY

第一天上班啦。。。
BRADY CO...一间美国跨国公司。。。主要的业务是以印刷为主。。。利用仪器把贴在电子产品上的标签给打印出来。。。MOTOROLA,INTEL（还有很多著名的公司）......都是主要的客户！！！
而SUPPLY CHAIN DEPARTMENT 就是我工作的部门了！！都是通过网络负责向一些供应商订货。。。
第一天上班当然比较轻松啦。。。四周参观参观。。了解工作范围、同事！！
哈哈。。。值得庆幸的时同事们都很亲切，感觉上他们都不错！！！
午餐时都和他们到外享用！！！
哈哈。。。之后就会被调到另一个部门。。。成为PLANNER。。
蛮好的。。。可以尝试不同部门的工作范围！！！
由于金融风暴的侵袭，造成本公司的业务也受到一定的影响。。。平均一星期都会停工一天，而身边的同事纷纷都发起牢骚！！！
而我只是工作四天。。。蛮轻松的！！哈哈哈 。。

正月十二

在GURNEY 的MANILA PLACE和SUKI 妹一起享受午餐。

她点了一set MUSHROOM SPAGETTHI。。附上一碗蘑菇汤、一杯柠檬冰茶、雪糕为甜品。。
浓浓的奶油味让人吃得很腻。。。


反而一小杯香浓的espresso比较合我意！！哈哈

观看了马新贺岁电影“大喜事”。剧情普通，没有惊喜，不是很好看。剧情里也包含不少小孩不宜的戏份！！
晚间就和一班kl的同学见面。他们来到槟城度假。
一同相约到“风味”餐厅吃晚餐。开了两桌。一桌为RM355...
捞生，捞个风生水起，事事如意！！

再来一盘黄梨烧鸭，如此的搭配勾起了我的食欲！！

冷盘--新鲜带子炒腰豆、香脆蜜汁肉片、软壳蟹、蟹肉丸。。。一级棒啊！！！

一尾市价RM50的家乡蒸鱼，酸甜中带点微辣，非常开胃！！

吃了6道佳肴，1道甜品（香浓豆水）。。。
在此向大家推荐，非常好吃，值得一试！！

年初十

舅舅。。。。舅舅。。。。
耳边传来小侄儿对我的呼叫！！
小孩的成长过程真快，去年见到他时还是呱呱待哺的小孩，如今以在呀呀学语。。。非常可爱、顽皮！！ 哈哈。。。意味着我又年长了！！！
今天是我最后一天待在padang besar 了。
义母买了泰式laksa，以椰浆、生芽菜、九层塔搭配，类似咖哩面。。由于不习惯生吃芽菜，所以只吃面条。。还蛮特别的！！ 买了下午启程的火车（RM9。00），往槟城出发！！！ 三天两夜的生活，有了不同的体验，不同的尝试！！

待续。。。。。

年初九--泰国PADANG BESAR

续昨晚的闹通宵，今天比较迟起身！！ 义母为我带来了一个惊喜。 “等下带你进泰国！！” 由于我没护照，加上较早前泰国边界防守森严，导致无法进入泰国！！ 但今天终于可以进入另一个国土了！！非常兴奋！！！ 但还是无法进入HATYAI(合艾），只能踏入泰国的PADANG BESAR。算是一个小镇吧！！ 眼看着挂满泰文的布条招牌，还蛮开心的！！ 先到那儿的福德祠膜拜。当地还是有一些大马华人的踪影。。。 那儿所售卖的物品价格都很廉宜。但是熟食方面就比较贵！！ 泰币10balt相等马币RM1 巴刹所卖的蔬菜非常的便宜，义母买了一大包的菜类，才花费泰币130balt（马币RM13)，在大马绝对找不到如此廉宜的蔬菜！！ 当然也参观了当地的寺庙。
当然也少不了到当地的商店购买一些土产。。 途中看到了路旁的摊子，挂着布条写着所有物品售价10&20balt..深深地被吸引住了，买了好几样东西！！！非常值得。。。！！ 几小时的泰国PADANG BESAR 之旅，观察了当地人民的生活。

大年初八--拜天公

福建人都会在今天的夜晚拜天公，这才是属于他们的大过年！！！
以下就为大家解说拜天公的典故。。
传说明朝时一年的农历新年，倭寇在福建沿海一带，杀人放火，抢夺财物，乡民扶老携幼逃命。乡民在黑夜中逃到一处偏僻郊野时，眼见倭寇就要追上，大家感到万分惊恐，突然前面出现一片大蔗林，乡民便逃入蔗林躲避，避过倭寇，逃过鬼门关。这天真是大年初九，逃出生天的乡民都认为这是天公救命，于是每年大年初九凌晨便祭拜天公，以谢救命之恩。甘蔗（KAM JIA）闽南语的谐音与谢谢（KAM SIA)相近,以谢救命之恩。
由于我不是福建人，没有拜天公的习俗，所以决定前往我的义父家位于PADANG BESAR,PERLIS。享受三天两夜的生活！！
一个人乘搭渡轮，前往BUTTERWORTH 火车站。

买了张火车票（RM11.10），历经5小时的路途。。。
由于他们是福建人，所以就有拜天公的习俗。
抵达PADANG BESAR后，义父便载我到KANGAR（加央）购买烧猪水果。必须经过1小时多的车程才能抵达加央，可见得他们有多重视这节日。
义母都在忙着准备供品。晚间11时多就开始膜拜。之后义弟便燃放烟火，增添了新年的气氛!!

接着我们就享用一些供品如烧猪，烧鸭，煎鱼。。。喝着浓浓的KOPI O，响亮悦耳的新年歌不停的播放着，感受福建人的大过年，直到凌晨3点。。。

待续。。。。。

年初七---人日

愿全天下的人类生日快乐！！！
正巧今天也是一年一度的“己丑旺牛街头新春庙会大团拜”！！
去年因身在异乡而无法参与，今年当然不容错过啦！！！
兴拨了电给我
“等下我去你家载你哦！！”
“好吧。。。”
喜欢逛庙会的原因是可以了解不同籍贯的文化美食！！！从中也可穿梭在古色古香的古迹。。。
今年的庙会分布为福建城、客家城、潮州城、广府城、海南城、武术城。。。。范围可真广，还得劳烦警方封路。。
各别展示了传统文化表演及美食。。。

第一站就到了福建城。展现了古时代迎亲的轿子。。。品尝了传统美食---炒薯粉。。口感很Q。外头可很难吃到的哦！！ 见识了福建人拜天公的排场！！！ 谢氏宗祠

身为台山人（也称新宁人）的我，当然必须到广府城走一趟。好好了解本人籍贯的来历！！ 当然一些夕阳行业也可被年轻一辈给好好发现！！ 捏面人，巧夺天工的手艺利用面粉加上色调的点缀，把一些经典人物给捏了出来！！！ 制作薄饼皮，把面团在热锅上旋转，制造出一片片薄饼！！ 手工雕刻，全神贯注地在平凡的木块上雕出不同的造型。。。 这些行业已被时代的进步给忽略了！！年轻人都不愿意接手，留下老一辈的人物在默默耕耘！！ 也参观了富丽堂皇的龙山堂邱空司（KHOO KONG Si)。。。 传统舞狮舞龙也呈现在眼前！！ 接着来到了客家城，客家土楼的造型真令我大开眼界，不仅是民宅，也是一座防卫楼！！古时建筑物可真宏伟！！客家传统美食--擂茶、算盘子。。。任君选择！！ 再到潮州城，本人也算是半个潮州人。。。想起三年前我也曾经在潮州村里呈现潮剧--“十仙贺寿”。。饰演铁拐李一角。。。

现场也可发现一头吉祥牛，供人拍照留念！！ 来到了百家姓，看看最新华人姓氏的排名。。王、李、张、刘、陈、杨。。。 也可寻查姓氏堂号。。。本人姓李，为陇西堂。。。


待续。。。。